きのみのてがみ
きのみのてがみ
□お菓子の内容(菓子単品)
もしあなたがたったひとつのお菓子を作り続けるとしたら、どんなお菓子を焼きますか？
きのみのをスタートさせる前に通っていた菓子サロンの卒業テーマとして
自分だけのお菓子を構想、完成させる課題がありました。それ以来かれこれ10年、年末の菓子として作り続けています。
誰かから届いた手紙のように、ひとくちづつ噛み締めて食べて頂きたい。
そんな葉書サイズのお菓子です。
塩を効かせた全粒粉ベースのタルト生地に、ドライイチジクのペーストをサンド。
その上に木の実をぎっしり(ホールアーモンド、クルミ、カシューナッツ、マカダミア、ピーカンナッツ、ココナッツ、カボチャの種、スライスアーモンド、ドライイチジク)
敷き詰め、トッピングしています。
米飴、甜菜糖と身体にやさしく吸収される糖分で飴上にキャラメリゼしています。
お好みで小さくカットして、ゆっくりお楽しみ下さい。
※飴状に固まっていますので、カットの際はお気をつけ下さい。また歯が弱い方はゆっくり口の中で溶かすようにお召し上がり下さい。
賞味期限は製造より10日ほど。
１年頑張った自分へのご褒美に、大切な誰かへの贈り物にゆっくりお楽しみ頂けますように。
乳製品、卵不使用
窓付の箱入り＋包装
2023年バージョンは
きのぼりサンタさんとのコラボset販売となります。
予約制アトリエ販売日にお渡し、
価格4000円＋税。blog内詳細は年末年始の予定、からご確認くださいませ。
